Кунжутное семя черное (ф)

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот.

Семена черного кунжута в кулинарии используют в салатах, особенно в азиатской кухне. Прекрасно сочетается с помидорами черри, заправленных лимонным соком и любых фруктовых вариациях. Слегка обжаренные семечки являются приправой, которая раскроет вкус запеченных или приготовленных на пару продуктов правильного питания – рыбы, диетического мяса птицы.